CEVAP: Türkiye’de konyak üretimine uygun üzümler arasında; beyaz üzüm çeşitlerinden Tekirdağ-Şarköy bölgesinin “Yapıncak ve Sémillon Blanc” ile Gaziantep, Kilis bölgesinin “Dökülen” üzümü ve siyah üzüm çeşitlerinden Çanakkale-Lâpseki bölgesinin “Karasakız” üzümü yer almaktadır. Kullanılan beyaz üzüm çeşitlerine %10 oranında “Karasakız” üzümü ilave edilerek elde edilen şıra fermantasyona bırakılır. Oluşan şarap, tortusu ile birlikte Fransız tipi imbiklerde iki kez damıtılır. Damıtılma sonunda üretilen genç brendiler meşe fıçılarında 3-4 yıl eskitilmeye bırakılır. Eskitilmesi tamamlanan brendiler harmanlandıktan sonra alkol dereceleri %41’e düşürülür. Söndürme esnasında sudan dolayı brendinin rengi, kokusu ve tadı değişir. Brendiye ideal rengini vermek için brendi içerisine badem kabuğu, meşe özütü ve karamel ilave edilir. Karışımların birbirleri ile kaynaşması için 6 ay daha bekletilir ve şişelendikten sonra etiketlenerek satışa sunulur.