İÇECEK BİLGİSİ Dersi Meşrubatlar (Gazlı İçecekler, Meyve Suları, Enerji İçecekleri ve Maden Suları) soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Türkiye’de gazlı içecek sektörünün kullandığı teknolojiler nelerdir?


CEVAP: Günümüzde milyonlarca şişe her türlü gazlı ve gazsız meşrubat en yüksek teknolojilerle üretilip tüketicisine sunulmaktadır. Bugün orta kapasiteli bir meşrubat makinesi ile saatte 10.000-12.000 litre mamul üretilmektedir. Önceki dönemlerde kullanılan banyo küvetinin yerini 12.000 litrelik kaliteli paslanmaz çelik tanklar almıştır. Hazırlanan şuruplar özel filtreden geçmekte ve 95°C’de pastörize edilmektedir. Bütün ürünlerin her iki saate bir mikrobiyolojik ve kimyasal kalite kontrolanalizleri laboratuvarlarda yapılmaktadır.