CEVAP: Türkiye’de son yıllarda ekolojik ürünleri tüketiciyle buluşturan çok sayıda üretici firma ve birçok satış yeri bulunmaktadır. Buralarda ekolojik ürün yeterliliğine sahip ürünler halkla buluşturulmakta ve sağlıklı beslenme anlamında girişimler karşılık bulmaktadır. Tarım ürünlerinin üretilmeleri için kullanılan suni gübreler, zirai ilaçlar, laboratuvarda geliştirilen hibrit tohumlar ve genetiği değiştirilmiş organizmalar gibi insan sağlığı açısından tehdit oluşturan ürünlerin yanında ekolojik gıda ürünleri son yıllarda gittikçe artan oranlarda rağbet görmektedir. Sağlıklı olma avantajının yanında renk ve kokularının yoğun olmaları da dikkat çekici özellikleri artırmaktadır. Ekolojik ürünlerin bu avantajlarının yanı sıra bir takım dezavantajları da bulunmaktadır. Bunlar arasında ilk sırayı bu ürünlerin fiyatları almaktadır. Daha önceden sözü edildiği üzere ekolojik ürünlerin tohumlarının temin edilmeleri, ekilecek toprağın analiz edilerek uygunluğunun onaylanmaları ve yetişme aşamalarında organik alanın dışına çıkabilecek herhangi ilaç ve gübre kullanımının olmaması gibi etmenler, ekolojik ürünlerin diğer tarım ürünlerine göre daha az miktarda üretilmelerine yol açmaktadır. Az üretilen ürünler pazara sunulduklarında ve alıcıların çok olduğu ortamlarda fiyatlar yukarı tırmanacağından, bu dezavantajın önüne geçilebilmesi için üretimin artırılması gerekmektedir. Ancak burada da önemli bir durumla karşı karşıya kalınabilir. Üretilmelerinde hiçbir suni katkı maddesi kullanılmamalarından dolayı zararlı otlara, böceklere, mantarlara ve zararlı etkilere karşı korumasız kalan ürünlerin, tüketime malzeme olacak olgunluğa erişmeleri kolay olmamaktadır. Dolayısıyla uygun toprak, su, organik gübre, iklim koşulları ve nihai işlemlerinin kontrolü oldukça zordur. Üretim sonrası saklanmaları, depolanmaları gibi sahalarda da bu özellikleri, önemli bir zorluk olarak dikkat çekmektedir.