CEVAP: Bazı kışlık sebze türlerinin vegatatif gelişme döneminden generatif gelişme dönemine geçişi için, tohum veya fide dönemlerinde belirli sürelerle(4-8 hafta) düşük sıcaklığa (4-10°C) maruz bırakılmaları işlemidir. Vernalizasyon isteğinin karşılanmaması durumunda bitkiler çiçeklenemez dolayısıyla meyve ve tohum oluşturamaz.