CEVAP:

Yaşlıların beslenme durumunu etkileyen vücut fonksiyonlarındaki değişikliklere bakıldığında;
a)Ağız ve diş problemleri: Diş sayısının azalması, takma diş kullanımı, takma dişe
uyum problemi gibi nedenlerle çiğneme fonksiyonlarında azalma görülmektedir.
Tat tomurcuklarının sayısının azalması ve yaş artışı ile birlikte bu azalmanın belirginleşmesi nedeniyle bir çok yaşlı dört temel tattan (acı, tatlı, tuzlu, ekşi) bir ya da
daha fazlasını tanımlayamamaktadır. Tatlardaki azalma özellikle tatlı ve tuzlunun
algısında daha belirgin olduğu için yemeklerde daha fazla tuz ve acı eklenmesine yol
açmaktadır. Buna koku alma duyusundaki azalma da eklenince yaşlılar artık yemek
yemekten hoşlanmamaya başlamakta ve iştah değişikliklerine yol açmaktadır.
b) Tükrük salgısının azalması: Yaşlının kullandığı ilaçlar buna yol açabileceği gibi yaşın
artması ile birlikte tükrükteki azalma besinleri yutmayı güçleştirebilir.
c) Yutmada güçlük: Özefagusun (yemek borusunun) kasılma işlevinin yaşla birlikte
azalması nedeniyle zorluk yaşanmaktadır.