OTEL İŞLETMELERİNDE DESTEK HİZMETLERİ Dersi ÇAMAŞIRHANE YÖNETİMİ soru detayı:
SORU:
Yatak sayısı 200 (B), haftalık ortalama değişim sayısı (4), çamaşırların kuru ağırlığına göre yatak başına toplam yük ağırlığı (3,5 kg), ortalama doluluk oranı %80, ilave yük oranı %5, personel yükü %15, makineler %85 verimlilikte çalışmakta, haftalık çalışma süresi 48 saat olan bir otelin çamaşırhanesinde ihtiyaç duyulan yıkama kapasitesi nasıl hesaplanır?
CEVAP:
Yatak sayısı 200 (B), haftalık ortalama değişim sayısı (4), çamaşırların kuru ağırlığına göre yatak başına toplam yük ağırlığı (3,5 kg), ortalama doluluk oranı %80, ilave yük oranı %5, personel yükü %15, makineler %85 verimlilikte çalışmakta, haftalık çalışma süresi 48 saat olan bir otelin çamaşırhanesinde ihtiyaç duyulan yıkama kapasitesi:
Q=200 x 4 x 3,5 x 0,80 x (1+0,05) x (1+0,15) / 0,85 x 48
Q=66 kg/saat olarak bulunur.
Buna göre, yıkama makineleri saatte toplam 66 kg. yıkama yapacak kapasitede olmalıdır.