İÇECEK BİLGİSİ Dersi Meşrubatlar (Gazlı İçecekler, Meyve Suları, Enerji İçecekleri ve Maden Suları) soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Yaygın kullanılan aroma maddesi hangisidir? Açıklayınız.


CEVAP: Yaygın olarak kullanılan aroma maddesi kola aromasıdır. Kola aroması, kola kökü ekstraktı, % 10’a kadar kafein ve bir esans karışımından oluşmaktadır. Koladan sonra en çok kullanılan aroma meyve aromasıdır. Aroma olarak meyvenin kendisini ya da esansı kullanılabilmektedir.