CEVAP: Yaylacılık, doğrudan çobanlık uyarlanma stratejisiyle ilgilidir. Yaylacılıkta yapılan üretim, sebze ve meyvelerin taze tüketim süresinin görece daha uzun olması nedeniyle kış hazırlıklarından farklı olarak daha uzun bir zaman dilimi gözetilerek yapılır. Hayvan yetiştirmenin esası mera-yayla temeline dayandığı için, süt üretimi, çoğunlukla mevsimlik göç hareketlerinin izlendiği bahar ve yaz aylarına rastlamaktadır. Kuzu veren hayvanların kabaca Mart - Ekim ayları arasında süren süt verme dönemleri boyunca süt toplanarak yıllık tüketim için gerekli tüm süt ürünleri (yağ, peynir ve yoğurt çeşitleri) hazırlanır. Ülkemizde yemek malzemelerinin hazırlandığı en belirgin ve bilinen dönem ve süreçtir.