TÜRKİYE'NİN KÜLTÜREL MİRASI II Dersi TÜRKİYE'DE MUTFAK VE YEME İÇME KÜLTÜRÜ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Yemek kültürümüzdeki yemek nerde yenilir?


CEVAP: Geleneksel kültürümüzde yemek yemek için özel bir oda yoktur. Bunun kökleri ilk olarak çadır kültüründe aranabilir. Çünkü tek büyük bir mekân olan ve gerekli görüldüğünde içi örtülerle ayrılan çadır tek bir bütün alan olarak bir evdir. Kırsal kültürümüzde evin her bir odasının, ev olarak nitelendirilmesi geleneği vardır. Kısaca, kültür tarihimizde, özel amaçlı kullanım için bir oda hazırlamak yaygın bir alışkanlık değildir. Oda konusunda en belirgin işlevsel ayrım, yemek odası ya da mutfaktansa yatak odasında görülmektedir. Günümüzde birden fazla odalı evlerde, odalar farklı işlevlerle birbirinden ayrılır. Hanedekiler için mutfak, ana yemek odasıdır. Misafirler için oturma odasında ayrıca bir yemek masası bulundurulmaktadır. Ancak evlerde özel bir bölmenin sadece yemek odası olarak kullanılması, hâlâ Avrupai bir alışkanlık olarak yorumlanmaktadır.