TÜRKİYE'NİN KÜLTÜREL MİRASI II Dersi TÜRKİYE'DE MUTFAK VE YEME İÇME KÜLTÜRÜ soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Yerel mutfak ne demektir?
CEVAP: Bölgesel mutfakla benzer amaçla ama daha
küçük yerleşim alanlarını da ifade edecek şekilde
kullanılır (köy, ilçe vb.). Bölgesel mutfakta olduğu gibi,
belli bir yaşam çevresinde yerleşik olanlar tarafından,
yaşam çevresinin doğal ve fiziksel koşulları içinde elde
edilen ürünlerden yararlanılarak geliştirilmiş mutfak
kastedilir.
