CEVAP: Yiyecek ya da ana malzemelerinin hazırlandığı dönemler, toplumların doğa ile evrene ilişkin bilgilerine dayanarak ve doğadaki döngü ile mevsimlere uyarlanarak yaptıkları bir üretim hareketiyle ilgilidir. Bu süreçte besinler, hasat dönemlerine göre değişen zaman aralıklarında dönüştürülerek dayanıklı hale getirilirler. Ülkemizde, mevsimler ve yaşanılan coğrafyanın özelliklerine bağlı olarak takvimdeki başlangıç ve bitiş tarihleri az-çok değişen, üç önemli yiyecek hazırlama dönemi vardır.