YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi MENÜ YÖNETİMİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Yiyecek içecek işletmelerinde kullanılan objektif fiyatlandırma yöntemleri nelerdir?


CEVAP: Yiyecek içecek işletmelerinde kullanılan objektif fiyatlandırma yöntemleri şunlardır: • Çarpan yoluyla fiyatlandırma, • Katkı payı fiyatlandırma, • Birincil maliyete göre fiyatlandırma, • Tam maliyet fiyatlandırma yöntemi, • Temel fiyatlandırma yöntemi, • Hedef kâr fiyatlandırma yöntemi, • Aşağıdan yukarı fiyatlandırma yöntemi.