SORU: Yiyecek içecek işletmelerinde yönetim kademeleri kaç başlık altında toplanmıştır?
CEVAP: Yönetim kademeleri üç başlıkta toplanmaktadır: • Tepe Yönetim (Yiyecek İçecek işletmesinin sahipleri, Genel Müdür, Müdür ), • Orta kademe yöneticileri (Yiyecek içecek müdürü, bölüm şefleri-Satın alma, depo, mutfak, servis), • Alt kademe yöneticileri (Alt bölüm şefleriHeadwaiter, Captain Supervisor).
