CEVAP:

Yiyecek ve içecek işletmelerinde menü planlama ve geliştirmenin doğru yapılmaması ile ortaya çıkabilecek sorunlar şunlardır :

• Menüde aşırı az veya çok yiyecek bulundurma sorunu
• Durgun yiyecek ve içecek dönemlerini belirleme sorunu
• Artan yiyecekler sorunu
• Müşterileri bekletme sorunu
• Menü çeşitliliği sorunu
• Beslenme ve diyet sorunu
• Menüde kullanılan dil ve menünün sunulma sorunu
• İş görenlerle araç gereçler arasındaki uyumsuzluk sorunu
• İş görenlerle araç gereçlerin atıl kalma sorunu