YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi ÜRETİM VE SERVİS SÜRECİ soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Yiyecek ve içeceklerin hazırlama sürecinde neden oldukça hassas hareket edilmelidir?
CEVAP: Yiyecek içecek sürecinin sonradan telafisi bulunmamaktadır. Gıda işinin sağlıkla yakından ilişkili olması; yiyecek içecek niteliğinin işletme imajıyla bağlantılı olması gibi sebeplerden ötürü oldukça hassas hareket edilmelidir.