CEVAP:

Yumurta depolarında relatif nem %70-80 olmalıdır. Depolama bölümlerinin sıcaklığı kontrollü olarak değiştirilemiyorsa sabit olarak 15-18 ⁰C olmalıdır. Normalde ise depolama süresi uzadıkça sıcaklık düşürülmelidir. Depolama odasının sıcaklığı üç güne kadar olan depolamalarda 15-18 ⁰C, dört-yedi gün arası depolamalarda 12-15 ⁰C ve yedi günden daha uzun süre depolamalarda 11-12 ⁰C olmalıdır.