Günümüz ekonomisinde fiyat bir değer ölçüsü olarak kullanılmaktadır. Fiyat, satın alma isteğinde olan tüketicilerle satmak isteğinde olan işletmeler arasında isteğe bağlı değişim işlevinin koşullarını yansıtan bir pazarlama işlevidir.

• Benzer ürünlerin pazara girmesi küçük fiyat farklılıklarına yönelik duyarlılığı artırmaktadır.
• Rakipler ve fiyat konusunda internet yoluyla elde edilen bilgiler fiyat karşılaştırmalarını kolaylaştırmakta ve fiyatlar üzerinde baskıyı artırmaktadır.
• Emek yoğun hizmetlerde fiyatlandırma zordur ve enflasyona karşı duyarlılık yüksektir.
• İşletmeler ve destinasyonlar arasındaki artan rekabet koşulları işletmelerin fiyatlandırma kararları üzerinde ilave bir baskı oluşturmaktadır.
• Yasal çevrede meydana gelen değişimler ve ekonomik belirsizlikler fiyatlandırma kararlarını daha karmaşık hale getirmektedir.
• Dağıtım kanallarındaki değişimler fiyatlandırma kararlarının önemini artırmaktadır.
• Savaş, bölgesel çatışma ve terör gibi çevresel unsurlara duyarlı turizm talebi düşük fiyatlara rağmen işletmeleri zor durumda bırakmaktadır.

Fiyat, tüketicilerin otel işletmelerinde oda satın almaları veya kullanmaları yoluyla elde ettikleri değerlerin toplamıdır.

Yarar, bireylerin isteklerini tatmin etme yeteneği olan varlıkları ifade ederken; değer ise bir turizm ürününün kıymetinin niteliksel ölçüsüdür.

Fiyat kuramının özünü talep, rekabet, maliyet ve kamu değişkenleri oluşturmaktadır.

Dört ana başlık altında sıralanabilir:

1. Maliyete Dayalı Fiyatlandırma
2. Kâra Dayalı Fiyatlandırma
3. Rekabete Dayalı Fiyatlandırma
4. Pazarlamaya Dayalı Fiyatlandırma

• Başa Baş Noktası Yöntemi
• Maliyet Artı Yöntemi
• 1/1000 Yöntemi

• Yatırım Geri Dönüşüm Yöntemi
• Marjinal Fiyatlandırma Yöntemi

• Liderin Fiyatını İzleme
• Fiyat Liderliği
• Rakiplerle Eşleşme Yöntemi

• Hizmetleri Paket Olarak Sunma Yöntemi
• Dengeleyici Fiyatlandırma Yöntemi
• Prestije Yönelik Fiyatlandırma Yöntemi
• Pazar Bölümleri Yöntemi
• Psikolojik Fiyatlandırma

• Pazar araştırmaları,
• Benzer hizmet-ürün incelemesi,
• Pazarın sınanması,
• Pazar benzetimi,
• Tüketicilerin anketlerle test edilmesi,
• Satış gücü karması, üst düzey yönetici yargıları, Delfay (Delphi) yöntemi gibi niteliksel araştırmalar.

Abbott ve Lewry (1993) otel odaları için dört tür paket önerir:

• Amerikan Planı da denilen, oda artı bütün yemekleri içeren “tam pansiyon”,
• Oda, kahvaltı ve bir öğün yemeği içeren yarım pansiyon,
• Oda kahvaltı ve
• Her şey dâhil.

Temelde belirli bir hizmet biriminin (oda, masa, yatak, koltuk vb) belirli bir ücret karşılığında belirlenen bir süre için kullanım hakkını satan işletmelerdir.

1. Aşama, Getiri Yönetimi için Hazırlık
2. Aşama, Arz ve Talep Analizi
3. Aşama, Talep Değişimlerinin izlenmesi ve Faaliyetlerin Yönetimi
4. Aşama, Faaliyetlerin Değerlendirilmesi
5. Aşama, Değişim Kararlarının Uygulanması

Otelin potansiyel ortalama tek kişilik fiyatı ile potansiyel ortalama çift kişilik fiyatı arasındaki rakam tek ve çift kişilik fiyat farkını verecektir. Bu rakamlar kullanılarak otelin potansiyel ortalama fiyatı hesaplanır.

Ortalama oda fiyatının potansiyel ortalama fiyata bölünmesiyle belirlenir.

Otelin gerçekleşen odalar gelirinin potansiyel odalar gelirine ne kadar yaklaştığını gösteren bir orandır.

Finansal hedefler, satış düzeyi hedefleri ve müşteri ile ilgili hedefler.

Finansal amaçlardır.

Talep edilen hizmet miktarındaki % değişimin, hizmet fiyatındaki % değişime bölünmesiyle hesaplanır.