Avrupa Birliği organik hayvan yetiştiriciliği ile ilgili yönetmeliği 1999 yılında düzenlemiştir.

Genelde sofralık yumurta üreten hibrit tavuklar 17-18 haftalık yaşta ilk yumurtalarını verirken, 19-20 haftalık yaşta sürünün %5’i, 25-26 haftalık yaşta %95-96’ ı yumurtlamaya başlamaktadır.

Oyun köpekleri çok küçük vücut yapısına sahiptirler. Ancak birbirlerinden oldukça farklı görünüştedirler. Bütün oyun köpekleri oldukça sevimli köpeklerdir. Hemen hepsi büyük bir ilgi ve sevgi isterler. Genelde kendilerini ailenin bir bireyi, hatta bebeği, olarak kabul ederler ve kendilerini unutturmak istemezler. Malteze, Yorkshire Terrier, Pekineeze bu grup köpeklerin başlıcalarıdır

Canlıların anatomik, morfolojik (dış görünüş) ve fizyolojik (verim) özelliklerinden her birine karakter denir.

5. gün; cinsiyet ortaya çıkar, kalp gerçek seklini almaya baslar. Yumurta sarısının damarsal bölgesi sarının genelini kaplar. Yüz ile burun gerçek seklini almaya başlamıştır. 7. gün; organlar gözle görülebilecek kadar büyümüştür. 8. gün; tüy ve telek hücreleri gelişir. 10. gün; gaga sertleşir, ayak parmakları görünmeye baslar. 13. gün; iskelet gelişip kemikleşmeye baslar, 14. gün; embriyo uzun eksenine paralel olacak şekilde, embriyonun bas kısmı yumurtanın geniş ve kalın ucunda olacak şekilde döner, 17. gün; embriyonun bası çevrilmiş, gaga sağ kanadın altında olacak şekilde embriyo hava kamerasının alt kenarı doğrultusundadır. 19.günde; yumurta sarı kesesi civcivin vücut boşluğuna çekilmeye baslar. Sarı kese içindeki besinler civcivler kuluçkadan çıktıktan sonra 1-2 gün besin maddesi deposu görev i görür. 20.günde; hava kamerası ve yumurta kabuğu civciv tarafından delinerek akciğer solunumu baslar. Bu dönem embriyo gelişiminde üçüncü kritik dönemdir. 21. gün; civciv saat ekseni tersi yönünde yumurta kabuğunu keserek kuluçkadan çıkar.

Hayvancılık sektöründe birim alanda en yüksek ekonomik verimliliğe ulaşma yanında biyogüvenlik, çiftlikten sofraya güvenli gıda üretimi, çevrenin korunması, hayvan refahının geliştirilmesi gibi konular günümüzde yoğun entansif üretimin ayrılmaz bir parçası olmuştur.

Hibrit: Genetik yapı olarak birbirinden farklı ebeveyn tavuk ırk, soy ve hatların kendi aralarında birleştirilmeleri ile elde edilen, yüksek verimli, ancak bu üstün özelliklerini yavrularına geçiremeyen hayvan grubuna denir. 

Entansif: Yatırım, sermaye, teknoloji kullanımı gerektiren, teknik ve ekonomik verimliliğin ön planda olduğu planlı bir üretim şeklidir.

Soy: Saf tavuk ırklarının uzun süre değişik coğrafi bölgelerde yetiştirilmesi ile elde edilen yeni hayvan grubuna denir.

Hat: Saf tavuk ırklarının kendi içinde uzun süre akrabalı yetiştirilmesi ile elde edilen yeni hayvan grubuna denir.

Etçi keçi ırklarının en önemli bireyi Boer keçi ırkıdır.

Süt sığırı ahırlarında genç hayvanlar, düve, sağmal ve süt vermeyen kurudaki hayvanlar gruplar halinde, buzağılar ise genelde bireysel buzağı bölmelerinde barındırılmaktadırlar. Buzağılar hariç diğer hayvanlar için kullanılan barınaklar genel olarak üç farklı tipte planlanmaktadır.

• Kapalı Bağlı Ahırlar
• Serbest Açık Ahırlar
• Serbest Duraklı Ahırlar

Hayvan yetiştiriciliğinde genel olarak çevirme melezlemesi, kombinasyon melezlemesi ve kullanma melezlemesi olmak üzere üç çeşit melezleme yaygın olarak yapılmaktadır. Bunun yanında bir ırkta eksik olan bir özelliğin kazandırılması amacı ile ıslah melezlemesi adı verilen özel bir melezleme yöntemi de zaman zaman uygulanmaktadır.

Düzenli olarak yağış alan ve sulama olanakları bulunan ülkelerde ilk yapılan hayvancılık faaliyeti sığır yetiştiriciliğidir

Dünyada 24 milyar adet kanatlı hayvan (tavuk, hindi, ördek, kaz vb) yetiştirilmektedir.

İşletme veya barınak kuruluş yeri seçerken teknik olarak iş akışı ve kolaylığı sağlaması bakımından dikkat edilmesi gereken konuların bazıları şunlardır. • Barınak veya işletmeler ürün ve hammadde ulaşımında rahatlık yönünden ana veya yan yollara yakın olmalıdır. Barınaklar şehir merkezlerinden uzakta olmalı, şu an olmasa bile yakın zamanda artan nüfusa bağlı olarak yerleşim yeri içinde kalması muhtemel arazilere hayvancılık işletmesi kurulması düşünülmemelidir. • Kaliteli ve yeterli bir su kaynağı hem personel hem de hayvanlar açısından son derece önemlidir. Barınak kurulacak alanda veya yakınında yeterince içme ve kullanma suyu olması yanında, barınak ve işletme atıklarının yer altı tatlı su kaynaklarını kirletmeyecek şekilde işletmeler kurulmalıdır. • Günümüzde hayvan barınaklarında teknoloji en üst seviyede kullanılmaktadır. İşletmelerde süt sağım makinaları, serinletme ekipmanlarının çalıştırılması, aydınlatma gibi pek çok amaç için elektrik enerjisi olmazsa olmazdır. Hatta kesinti durumunda kullanılmak üzere barınaklarda jeneratör dahi bulunmalıdır. • Arazi drenajı iyi bir konumda olmalı, taban su seviyesi yüksek olmamalıdır. İlerideki kapasite artışları dikkate alınarak yeterli büyüklükte bir arazi alımı planlanmalıdır. Arazi üzerinde sadece bina inşa edilecekse tarıma uygun olmayan araziler düşünülmeli, yem bitkisi üretimi ve mera planlanıyor ise tarıma uygun araziler planlanmalıdır. Bu araziler üzerinde de araziyi koruma kanunundan dolayı belirli ölçülerde yapılaşmaya izin verileceği unutulmamalıdır.

Hayvan yetiştiriciliğinde her yıl yaşlılık, verim düşüklüğü, anatomik bozukluk, analık içgüdüsünün iyi olmaması ve yetiştirme hastalıkları gibi nedenlerle ayıklanan hayvanların yerine sürü büyüklüğünü önceki sayıya ulaştırmak için genç hayvanlar seçilerek damızlıkta kullanılır. Bu işleme seleksiyon denir.

Koyunların ilk evciltildiği tarih M.Ö. 9 – 13 bin yılları arasında olmuştur. Koyunların ilk defa Asya’nın güneyinde evciltildiği düşünülmektedir.

Yerli hayvanlarımız içinde doğrudan etçi bir sığır ırkımız yoktur. Aberden Angus ya da kısaca Angus, Hereford, Limousine, Charollais gibi ırklar bütün dünyada kabul görmüş
et ırkı sığırların en önemli bireyleridir.

Yerli ve lokal köy tavuklarının entansif tarımın yapılmadığı doğal çayır-meralarda ek yemleme yapılmadan ya da sadece arpa, buğday gibi hububat ilavesi ile beslenerek üretilen yumurtalar ___________güzel bir örnektir.

İndeks yöntemi süt sığırlarında süt verimi, süt yağı ve protein miktarı, somatik hücre sayısı, verimlilik ömrü gibi birçok özellik aynı anda göz önüne alınarak uygulandığı seleksiyon yöntemidir.