Hayvansal Gıdaların Resmî Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmelik

     Bu Yönetmelik ile gıda hijyeni, halk sağlığı, hayvan sağlığı ve hayvan refahı kuralları gözetilerek Gıda ve Yemin Resmî Kontrollerine Dair Yönetmelik
hükümlerine ilave olarak hayvansal gıdaların resmî kontrol esaslarını belirlemek amaçlanmıştır.

Arıcılığın gelişmesi kapsamında Tarım ve Orman Bakanlığı da çalışmalar yürütmekte olup, faaliyetleri arasında yetiştiricilere destekleme ödemeleri
de yer almaktadır. Arıcılık kayıt sistemine (AKS) kayıtlı, en az 30, en fazla 1000 adet arılı kovana sahip yetiştirici/üretici örgütü üyesi arıcılara, arılı kovan başına destekleme ödemesi yapılmaktadır. Tüm bu avantajlar göz önünde tutulduğunda
Türkiye’nin arıcılıkta daha yüksek bir performans sergilemesi beklenebilir. Ancak Türkiye’de arıcılığın genel yapısı, sorunları, arı ürünleri üretimi ve ticaretine ilişkin sayısal veriler değerlendirildiğinde zaman Ülkemizin bu avantajları çokta iyi değerlendiremediği; bal üretimi ve ticaretinde hak ettiği düzeye ulaşamadığı görülür. Bunların yanı sıra gelişmiş ülkelerle diğerleri arasındaki en temel
farklılık örgütlü olmaları ve her alanda eğitimli olmayı temel prensip edinmeleridir. Bu ülkeler arıcı eğitimi ile birlikte suni tohumlama, seleksiyon ve
ıslah çalışmalarında görev alacak uzman personel yetiştirilmesine oldukça fazla önem vermektedirler.

Türkiye’de hayvan ıslahının yasal ve yapısal gelişiminde değinilmesi gereken önemli noktalardan biri de suni tohumlama uygulamalarının başlamış olmasıdır. Türkiye’de suni tohumlama uygulaması ilk kez 1926’da uygulanmış ve dünyada Rusya’dan sonra uygulamanın yapıldığı ikinci ülke olmuştur.

Ülkemizdeki su ürünleri üretiminin bölgesel dağılımına bakıldığında ilk sırada Karadeniz bölgesi yer almaktadır. Karadeniz Bölgesi içerisinde de Doğu Karadeniz Bölümü en fazla katkıyı sağlayan bölümdür. Toplam üretimin %51’i Doğu Karadeniz Bölümü’nden sağlanmaktadır. Karadeniz Bölgesi’ni sırayla Ege, Marmara, Akdeniz ve diğer bölgeler takip etmektedir.

Balık üretim tesisleri açısından değerlendirildiğinde ise miktar ve kapasite yönünden yaklaşık %41’lik oranla ilk sırada Muğla gelmektedir. Bunu %13 ile İzmir, her biri %3-4 oranıyla Antalya, Aydın, Bilecik, Çanakkale ve Kayseri illeri, yine her biri %1,5-2 oranıyla da Burdur, Denizli, Isparta, Kahramanmaraş, Ordu, Rize, Samsun ve Trabzon illeri takip etmektedir.

Suni tohumlama: Çiftleşme olgunluğuna gelmiş arının spermi alınarak alet yardı- mıyla çiftleşme olgunluğuna gelmiş ana arının döl yoluna verilmesi.

Organik hayvansal üretime yönelme nedenlerinin;

• C¸evre dostu üretim yoluyla çevreye olan zararın minimuma indirilmesi,
• Sürdürülebilir hayvancılığın geliştirilmesi,
• Hayvan hastalıklarıyla mücadele ve sürü sağlığının korunması,
• Hayvan gönenci standartlarının geliştirilmesi,
• Tüketici talebine yönelik kaliteli ve sağlıklı ürünlerin üretilmesi,
• U¨rünlerin yüksek fiyata satılması ile üretici gelir düzeyinin artırılması olduğu bildirilmiştir.

Su ürünleri yetiştiriciliği: Yetiştiricilik tesislerinde, entansif, yarı entansif veya ekstansif şartlarda yapılan, su ürünlerini üretme ve/veya büyütme (besicilik) faaliyeti.

Yetiştiricilik tesisi: Su ürünleri yetiştiriciliğinin yapıldığı yerler.

Entansif yetiştiricilik: Tamamen dıştan yemlemeye dayalı yoğun yetiştiricilik.

Yarı entansif yetiştiricilik: Gübreleme ve tamamlayıcı yemlemeye dayalı yetiştiricilik.

Ekstansif yetiştiricilik: Suyun doğal verimliliğine dayanan, stok kontrolü yapılan düşük üretimli yetiştiricilik.

Doğru cevap E'dir. 

Sığır:Kuduz, Anthraks, Brusellosis, Sığır tüberkülozu, Leptospirosis, Salmonellosis, Bovine spongiform encephalopathy (BSE), Campylobacteriosis, Q-fever
Koyun-keçi: Kuduz, Q-fever, Anthraks, Brusellosis, Listeriosis, Leptospirosis,
Salmonellosis, Toksoplazmozis
Kanatlılar: Ornithosis, Psittakosis, Newcastle hastalığı, Salmonellosis,
Campylobacteriosis, Listeriosis
Kedi: Kuduz, Leptospirosis, Toksoplazmozis, Dermatofitozis
Köpek: Kuduz, Leptospirosis, Leishmaniosis, Toksokariazis, Skabies, Ekinokokkozis

Bazı tür mikroorganizmaların, aynı tür mikroorganizmaları engellemek veya öldürmek için yeterli olarak verilen konsantrasyonda yaşayabilmesine ve hatta üreyebilmesine antimikrobiyal direnç adı verilir. Doğru cevap C'dir.

Etoloji: İç ve dış uyarıların etkisiyle oluşan hayvan davranış sistemlerini inceleyen ve onları çözümlemeye çalışan karşılaştırmalı hayvan davranışları bilimi.

Organik hayvansal üretime yönelme nedenlerinin;
• Çevre dostu üretim yoluyla çevreye olan zararın minimuma indirilmesi,
• Sürdürülebilir hayvancılığın geliştirilmesi,
• Hayvan hastalıklarıyla mücadele ve sürü sağlığının korunması,
• Hayvan gönenci standartlarının geliştirilmesi,
• Tüketici talebine yönelik kaliteli ve sağlıklı ürünlerin üretilmesi,
• Ürünlerin yüksek fiyata satılması ile üretici gelir düzeyinin artırılması olduğu bildirilmiştir.

Doğru cevap E şıkkıdır.

Hayvan Hastaneleri Yönetmeliğine göre, veteriner hekim ve yardımcı personelin çalışırken beyaz önlük veya yeşil pantolon, ceket giymek zorundadırlar.

Damızlık amaçlı hayvanların yetiştirilmesi, kayıt altına alınması ile birlikte hayvan ıslahı çalışmalarının yürütülmesi için soy kütüğü ve ön
soy kütüğü sistemini oluşturmaktır. Yönetmelik
kapsamında “Ülkesel ıslah programları” Bakanlık
ve merkez birliği tarafından hazırlanmaktadır. Bu
programlarda ıslahın amacı, sürü büyüklüğü, kayıtlı sürü büyüklüğü, program süresi, faaliyet planı
ve diğer teknik detaylar da belirlenmektedir.

Doğru cevap A'dır. 

Hara: Atların yetiştirildiği ve bakımlarının yapıldığı, hayvanların rahatça hareket etmelerini sağlayan alanların bulunduğu tesis.

Hayvanat Ocakları: Osmanlı Devleti’nde, at başta olmak üzere hayvanların yetiştirilmesi ve ıslahı için kurulmuş olan devlet çiftliklerdir.

Ağıl: Koyun ve keçilerin barındırıldığı, dört bir tarafı ve üstü kapalı olan, kapısı, penceresi ve havalandırması bulunan yapılar.

Kooperatif: Tüzel kişiliği haiz olmak üzere ortakların belirli ekonomik menfaatlerini ve özellikle meslek veya geçimlerine ait ihtiyaçlarını iş gücü ve parasal katkılarıyla karşılıklı yardım, dayanışma ve kefalet suretiyle sağlayıp korumak amacıyla gerçek ve tüzel kişiler tarafından kurulan değişen sermayeli ortaklıklardır.

Biyotıp Alanında Yürütülen Hizmetler
• Biyotıp ve biyoteknoloji kapsamında genel
epidemiyolojik araştırmalar,
• Biyolojik ürünlerin üretim ve kontrolleri,
• Gıdaların muhafaza ve korunmaları,
• İlaç geliştirme ve ilaç kontrolleri,
• Radyasyon sağlığı ve çevre fizyolojisini de
içeren genel çevre sağlığı,
• Üreme fizyolojisi ve doğum kontrolü.

Bakteri kökenli yeni çıkan zoonozlar;
- Campylobacteriosis; Campylobacter jejuni
- Bartonellozis; Bartonella henselae, B. clarridgeiae şeklindedir. Doğru cevap D'dir.

Doğru cevap C'dir. Ülkemizde hayvan ıslahı konusunda yasal yapılanma, 1926’da çıkarılan “Islah-ı Hayvanat Kanunu” ile başlamış olup, bu Kanun 2001’de Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlülüğe giren 4631 sayılı “Hayvan Islahı Kanunu” ile geçerliliğini yitirmiştir. Türkiye’nin Avrupa Birliği uyum çalışmaları kapsamında, gıda, tarım, hayvancılık ve veteriner hizmetleri konularında yapılan yasal değişikliklerin temelini oluşturan 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” ile yürürlülükten kaldırılan kanunlar arasında 4631 sayılı “Hayvan Islahı Kanunu” da yerini almıştır.