Turizm ilk kez, 1905 yılında Guyer-Feuler tarafından tanımlanmıştır. Guyer-Feuler’ın tanımından sonra, farklı bilim dalları ve bilim adamlarının bakış açılarından yola çıkılarak yapılan çok sayıdaki turizm tanımında göze çarpan tanımlama kıstaslarını şu şekilde sıralamak mümkümdür:
• Sosyal
• Ekonomik
• Psikolojik
• Yerel, ulusal ve uluslararası olması
• Dinlence veya iş amaçlı vb. olması