Sütü uzun süre kaynatma sonucunda B1, folik asit, B6 ve B12 vitaminlerinde kayıplar olur. Ancak bu kayıp sütü uygun koşullarda saklanarak alınabilecek bir önlem değildir.

Kuru baklagillerin haşlama suları dökülmemelidir. Pişirme ve haşlama suyu atıldığında B grubu vitaminlerin ve minerallerin kayıpları artar. 
Ancak uygun koşullarda saklanma ile ilgili bir kayıp değildir.

Yüksek ısıda uzun süre kaynatılan yumurtanın sarısının yüzeyinde oluşan yeşil renk, demirden daha az yararlanmaya neden olur. 
Ancak saklama koşuluyla değil uygun pişirme yöntemiyle önlenebilecek bir kayıptır.

Makarnanın haşlama suyu süzüldüğünde çok sayıda B grubu vitaminlerinde önemli kayıplar olmaktadır. 
Ancak bu durum uygun koşulda saklanmasıyla değil uygun pişirme yöntemiyle giderilebilecektir.

Kuru baklagiller serin ve nem denetimi olan kuru yerlerde saklanmalıdır. Sıcak yerde saklandığında tanelerinin dış zarları kalınlaşır. Ayrıca küflenme görülebilir. Bu tür küfler sağlığa zararlıdır. 
Yani serin ve kuru ortamda saklanarak bozulması önlenebilir.