Sabah kahvaltısı günün en önemli ilk öğünüdür. Yeni bir günün başlangıcında, bütün gece aç kalan vücudun, çalışma gücünü kazanması için sabah kahvaltı yapmak çok önemlidir. Uzun süren bir açlık sonucu kahvaltı edilmediğinde genç kendini güçsüz hisseder, başı döner, yeterli enerjisi olmadığı için zihinsel faaliyetler özellikle dikkat, çalışma ve öğrenme yeteneği azalır. Okulda başarı seviyesi düşer. Kahvaltı öğünü beyin çalışması için gerekli enerjiyi sağlayarak öğrenmeyi olumlu yönde etkiler.