Hallan Çemi’de herhangi bir bitki evcilleştirme izi yoktur ama günümüzden 10,6 ile 10 bin yıl öncesine tarihlendirilen domuz kalıntısı, en eski evcil domuz olarak kayda geçmiştir.

Tarıma alınmış en eski emmer buğdayına Çayönü ve Cafer Höyük’te rastlanmıştır. Bu, Ortadoğu’da rastlanan en erken evcil bitki örneğidir. Nevali Çori’de ise einkorn buğdayı, koyun ve keçinin ilk evcil örneklerine rastlanmıştır. Gritille’de, henüz hayvan evcilleştirmesine ilişkin herhangi bir bulguyla karşılaşılmamış olmakla birlikte, tarıma geçişin izlerine rastlanmaktadır.