Kış soğuklarından korunmak için alınması gereken önlemler şu şekilde sıralanabilir:
Kış soğuklarının etkili olduğu bölgelerde, soğuklara toleransı yüksek olan bitki tür veya çeşitlerini yetiştirmek. Geç dönemde (kış aylarına doğru) aşırı azotlu gübreleme yapmamak.
Kışa girerken aşırı sulama yapmamak.
Fosforlu ve potaslı gübreler bitkilerin soğuklara toleransını arttırdığı için bu gübrelemelere önem vermek. Malçlama yapmak ve bitkileri örtü altına almak.