Hasat zamanı saptanmasında kullanılan yöntemlerden meyvenin daldan kopma durumuyla ilgili; Kabuk rengi, Meyve eti sertliği, Suda çözünebilir kuru madde miktarı, Titre edilebilir asit miktarı, nişasta parçalanması, meyve suyu miktarı, olgunluk indeksi, tam çiçeklenmeden hasada kadar geçen gün sayısı, irilik ve şekil ile solunum hızına dikkat edilir.