“Ekim Nöbeti” organik tarımın temel ilkelerinden birisidir ve bölgenin iklim ve toprak özellikleri dikkate alınarak, yüksek ve kaliteli üretim amacıyla değişik kültür bitkilerinin birbirlerini destekleyecek şekilde ardı ardına yetiştirilmesi olarak tanımlanır. Organik tarımda ekim nöbeti uygulanması zorunluluğu ilgili yönetmelikle açık bir şekilde ifade edilmiştir.