Kanın görevleri arasında solunum gazlarını taşımak, sindirim kanalından emilen besinin tüm dokulara götürmek, dokularda oluşan metabolik ısıyı tüm vücuda yaymak, endorfin bezlerden salgılanan hormonları hedef organlara ulaştırmak, dokulardaki metabolik artıkları uzaklaştırmak, bağışıklık maddeleri taşımak gibi görevler bulunur. Kan, sindirim artıklarının vücuttan dışarı atılması direk görevli olmayıp, sindirim artıklarını boşaltım sistemine taşır. Artıkların vücuttan atılmasında boşaltım sistemi görevlidir. Ayrıca sindirilecek besinler kan yoluyla değil, sindirim boşluğundan geçerek sindirilir, kanın bu noktada direk bir taşıma görevi yoktur.