Yaşlılar için beslenme ilkeleri kısaca aşağıda özetlenmektedir (Aksoydan, 2006, Berner, 2006; Woo, 2011; Agathe Raynaud-Simon ve ark, 2011; Baysal,2002; Robert ve Dallal, 1998;Chernoff, 2004; Selçuk, 2006):

• Yaşlıların günlük beslenmeleri 4 temel besin grubunu mutlaka içermelidir (et/et ürünleri, yağı azaltılmış süt/süt ürünleri, sebze-meyve ve tahıllar),

• Günde 3 ana öğün, 3 ara öğün olmalıdır,

• Posa miktarı yüksek tahıllar içermelidir,

• Sıvı alımı 1.5-3 litre (30mL/kg/gün) olmalıdır,

• Izgara tercih edilmelidir,

• Sodyum içeriği yüksek gıdalar minimal alınmalı ya da hiç tüketilmemelidir (turşu, salamura, vb.).

• Balık haftada 2 kez tüketilmelidir (omega 3 açısından),

• Asitli içecekler azaltılmalı, sigara ve alkol kullanılmamalıdır.