Besinlerin tüketildikten ve sindirildikten sonra kan şekerini arttırma oranlarına göre aldıkları değere “glisemik indeks (Gİ)” denir. Glisemik indeks değeri 55'den az olan besinler düşük Gİ değerlerine sahiptir. Barbunya, nohut, kuru fasulye, mercimek, fındık, elma, portakal (çoğu meyve ve sebze), makarna, kepekli ekmek bu besinler arasında yer almaktadır. Gİ değeri 56-69 arasında olanlar besinler nomal Gİ değeri olanlar; 70 ve üzeri olanlar ise yüksek Gİ  değeri olan besinlerdir. Esmer pirinç, şeker kamışı, çavdar ekmeği, muz (fazla olgunlaşmamış), dondurma, fırında patates normal Gİ besinler arasında yer alırken; patates, beyaz ekmek, beyaz pirinç, beyaz şeker, işlenmiş meyve suları, muz (olgun), karpuz, krakerler, mısır cipsi, mısır gevreği ise yüksek Gİ olan değeri olan besinler arasında yer almaktadır. Doğru cevap A'dır.