Çapraz bulaşmayı önlemek için, işlem görmemiş besin maddeleri ile işlenmiş besinler ayrı yerlerde depolanmalıdır. Zorunlu hâllerde, işlenmiş besinler üst raflarda,
işlem görmemiş olanlar alt raflarda saklanmalıdır.Besin maddeleri ambalajlı olsalar dâhi zeminle temas ettirilmemelidir. UHT ambalajlı ve konserve gibi ürünler yaklaşık %60 bağıl nem ortamında ve oda sıcaklığında saklanabilir.Hububat, kuru meyveler, şeker ve un gibi besin maddelerinin saklandıkları depolarda küf oluşumunun önlenmesi ve kalite kayıplarının gözlenmemesi için bağıl nem  olabildiğince düşük olmalıdır.

Verilen seçenekler arasında "Orijinal ambalajı açılan ürünlerin etiketine, ambalajın açılış tarihi yazılmalıdır "bilgisi doğru bir bilgi olduğundan cevap A seçeneğidir.