Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #967631

Dondurarak depolamada yüzde kaç oranında  bağıl nem oranı olmalıdır?


%50-60

% 60-70

% 75- 85

% 80-90

% 90-95


Yanıt Açıklaması:

Kuru depolamada; 10°C ile 21°C arasında sıcaklık ve %50 ile %60 arasında bağıl
nem oranı,soğuk depolamada; 10°C veya daha düşük sıcaklık ve %80 ile %90 arasında bağıl
nem oranı,Dondurarak depolamada; –18°C veya daha düşük sıcaklık ve %90 ile %95 arasında
bağıl nem oranı içerecek şekilde olmalıdır. Doğru cevap E seçeneğidir.

Yorumlar
  • 0 Yorum