Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #877272
Aşağıdakilerden hangisi temizlik ve dezenfeksiyonun birarada uygulandığı CIP sisteminde uygulanan işlemler aşamasından değildir?
|
Ön yıkama: Kaba kirler uzaklaştırılır |
|
Temizlik ve dezenfektan maddeleri, karışıklığa sebep olmaması açısından boş besin |
|
Deterjanla yıkama: Kalan kirler uzaklaştırılır |
|
Ara çalkalama: Deterjan kalıntıları uzaklaştırılır. |
|
Dezenfeksiyon veya sterilizasyon: Geride kalan mikroorganizmalar uzaklaştırılır |
Temizlik ve dezenfeksiyonun birarada uygulandığı CIP sisteminde işlemler beş aşamada gerçekleşir:
• Ön yıkama: Kaba kirler uzaklaştırılır.
• Deterjanla yıkama: Kalan kirler uzaklaştırılır.
• Ara çalkalama: Deterjan kalıntıları uzaklaştırılır.
• Dezenfeksiyon veya sterilizasyon: Geride kalan mikroorganizmalar uzaklaştırılır.
• Son Yıkama: CIP çözeltileri uzaklaştırılır
Yorumlar
- 0 Yorum