aof.sorular.net
Besin Güvenliği ve Hijyen
Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı
Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #881224
Besin Güvenliği ve Hijyen Deneme Sınavı Sorusu #881224
Mikroplar eller yoluyla taşınarak hangi sıcaklık derecelerinde hızla gelişirler?
|
10-60℃ |
|
0-9℃ |
|
60-80℃ |
|
90-100℃ |
|
-10-0℃ |
Yanıt Açıklaması:
Normalde pişmiş yiyeceklerde bakteriyal floraya rastlanmaz, ancak eller yoluyla taşınarak ve özellikle uygun sıcaklık koşullarını (10-60°C) buldukları zaman hızla gelişirler.
Yorumlar
- 0 Yorum