Denges­iz beslenme bazı besin ögeler gereğinden fazla alınır. Gereksinimden fazla alınan karbonhidrat, protein ve yağ gibi besin ögeleri, vücutta yağ olarak birikir (Obezite). Metabolik ve kronik birçok hastalığın (şişmanlık, kalp-damar hastalıkları, bazı kanser türleri, şeker hastalığı vb.) ortaya çıkmasına zemin hazırlanır ve bu hastalıkların ortaya çıkması hızlanır.