Beslenmenin Temel İlkeleri Deneme Sınavı Sorusu #530185

Aşağıdaki proteinlerden hangisi ete kırmızı renini verir?

 


aktin

 

hemoglobin

 

albümin

 

miyoglobin

 

miyosin


Yanıt Açıklaması:

 kırmızı rengi miyoglobinden kaynaklanmaktadır. Çeldirici olarak bulunan hemoglobin kana kırmızı veren proteindir.

Yorumlar
  • 0 Yorum