Sendikaların faaliyetleri aslında beş alt başlık altıda toplanabilir. Bunlar: toplu pazarlık ve grevler, emek arzını kısıtlayıcı faaliyetler, emek talebini arttırıcı faaliyetler, emek talebini daha az esnek hale getirici faaliyetler ve kısıtlayıcı çalışma kurallarıdır. Söz konusu faaliyetlerden aslında en önemlisi ve en yaygın bir şekilde gözleneni ise toplu pazarlık ve grevlerdir.