Dünya Mutfakları 1 Deneme Sınavı Sorusu #612974

Aşağıdakilerden hangisi eşit miktardaki tereyağı ve unun karıştırılarak çiğ un tadı gidene kadar pişirilmesiyle elde edilen kıvam arttırıcıdır?

Menü

Michelin Yıldız

Roux

A point

Le Cuisinier.

Yanıt Açıklaması:

Roux, eşit miktardaki tereyağı ve unun karıştırılarak çiğ un tadı gidene kadar pişirilmesiyle elde edilen kıvam arttırıcıdır. Fransa’ da soslara eskiden ekmek ile kıvam verilirken, İtalyan aşçılar sayesinde farklı kıvam verici malzemeler (roux) Fransız mutfağının bir parçası haline geldi.

PAYLAŞ:

SORUNUN CEVABI: C

Sınava Dön Hata Bildir

Yorumlar

0 Yorum

Dünya Mutfakları 1 Deneme Sınavı Sorusu #612974

Aşağıdakilerden hangisi eşit miktardaki tereyağı ve unun karıştırılarak çiğ un tadı gidene kadar pişirilmesiyle elde edilen kıvam arttırıcıdır?

SORUNUN CEVABI: C

Yorumlar

IOS Uygulamamız Güncellendi!