İspanya Mutfağı’nda sıklıkla kullanılan gıda maddelerinin ve yiyeceklerin ülkedeki tüm bölgelerde kullanılan ortak adlarından bazıları şunlardır.

• Marmietako: Patatesli ton balığı.
• Merluza Koskera: Bezelyeli ve kuşkonmazlı barlam balığı.
• Metate: Üçayak üzerinde duran, mısır ve baharat öğütmek için kullanılan geçirgen bir volkanik kaya türü.
• Morcilla blanca: Tavuk, pastırma, katı yumurta ve maydanozdan yapılan bir çeşit sosis.
• Pestinos: Tatlı patates kızartması.