Dünya Mutfakları 1 Ara 8. Deneme Sınavı

Toplam 20 Soru
PAYLAŞ:

1.Soru

Aşağıdakilerden hangisi içi dana eti, tavuk, soğan, bazen de deniz ürünü ile doldurulmuş ispanyaya özgü bir hamurişidir?


Empanada

Arroz can pollo

Callalo

Cazuelas

Cebiche


2.Soru

Aşağıdakilerden hangisi Fransa’da Ringa, Levrek ve Dil balığı gibi deniz ürünlerinin en yaygın olduğu bölgelerinden biri değildir?


Picardie

Normandiya

Bordeaux

Bretagne

Nord- Pas- de- Calais


3.Soru

İspanya Mutfağı ile Türk Mutfağı arasındaki bağlantının sebebi aşağıdakilerden hangisidir?


İspanya Mutfağını besleyen İspanyol yiyecek endüstrisi de oldukça gelişmiş olması

İspanya Mutfağı’nın potansiyeli iki ülke turizmine olumlu yönde katkıda bulunması

İki ülke mutfağının da Osmanlılardan etkilenmesi

Türkiye’de yaşayan Sefaradların Türk Mutfak kültürü’ne pozitif katkısı

İspanya'daki Türklerin İspanya mutfağını etkilemesi


4.Soru

Kasule için kullanılan et türü hangisidir?


Sucuk

Sosis

Tavuk

Hindi

Kuzu


5.Soru

İtalya tipik bir Akdeniz ülkesi olup iklim ve coğrafi özellikleri de bu bölgenin izlerini taşımakta iken kuzey bölgesi hangi iklimin etkisi altındadır?


Muson

Kırsal

Karasal

Deniz

Tropik


6.Soru

Tortillade chorizo aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?


Sığır eti, taze soğan, zeytin, kuru üzüm ve yeşillikler ile doldurulmuş İspanya usulü turta.

Patatesli ve karamalize soğanlı klasik İspanyol omleti ile birlikte.

Patatesli, İspanyol sosisli ve karamalize soğanlı klasik İspanyol omleti.

Sarımsak, maydanoz ve beyaz Rioja şarabı ile sotelenmiş karidesler.

Kıyılmış Jamon İberico (bir tür İspanyol domuz salamı) ve karidesle harçlanmış yuvarlak köfteler.


7.Soru

Aşağıdakilerden hangisi sos içinde ağzı kapalı kısık ateşte uzun süre pişirme yöntemidir?


Griddling

Braising

Roasting

Frying

Boiling


8.Soru

İtalyan mutfağını aşağıdakilerden hangisi olmadan düşünmek imkansızdır?


biber

domates

patates

soğan

yumurta


9.Soru

İşlenmiş et, terbiye edilmiş sebze, zeytin ve peynir çeşitlerinin servis edildiği “Yemekten Önce” terimi nedir?


Bellisima

Sera

Antipasto

Trebbiano

Lambrusco


10.Soru

İspanya'nın Cáceres şehri, hangi tüketim ürünleri ile  
turistik bir destinasyon olarak bilinmektedir?


Yemek ve şarap

Yemek ve üzüm

Yemek ve buğday

Yemek ve portakal

Yemek ve domates


11.Soru

Fransa’da kaç çeşit peynir çeşidi bulunmaktadır?


350’den fazla

300’den fazla

250’den fazla

200’den fazla

150’den fazla


12.Soru

Patatesli hamurla yapılan yuvarlak şekilli makarna aşağıdakilerden hangisidir?


Gnocchi

Lasagna

Tortellini

Spaghetti

Fusilli


13.Soru

Aşağıdakilerden hangisinde dünya üretiminin yaklaşık beşte birini İtalya üretmektedir?


makarna

şarap

peynir

pizza

likör


14.Soru

İtalya’nın en büyük ölçekli ürettiği içecek hangisidir?


Viski

Rom

Likör

Şampanya

Şarap


15.Soru

İspanya'nın coğrafi yapısıyla ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğrudur?


Pasifik Okyanusu ve Akdeniz arasındadır.

Fransa, Portekiz ve İtalya sınır komşularıdır.

Pireneler, İspanya yarımadasının bir bölgesidir.

Yönetim şekli demokrasidir.

Yüzölçümü açısından Avrupa'nın en büyük ülkesidir.


16.Soru

Temel malzemeleri domates, mozzarella peyniri ve fesleğen olan ve İtalyan
bayrağının renklerini temsil eden pizza türü hangisidir?


Pizza Margarita

İtalyan orkinos

Pizza Focaccia

Pizza Marinara

Pizza Veronese


17.Soru

Aşağıdakilerden hangisi Balkanların ilk sakinleri olarak biliniyor?


Trakyalılar

Hırvatlar

Bulgarlar

Yunanlar

Türkler


18.Soru

İspanya Mutfağı’nda kullanılan yiyeceklerden “Patatesli ton balığı” denilince aşağıdakilerden hangisi olduğunu anlıyoruz?


Metate

Merluza Koskera

Marmietako

Morcilla blanca

Pestinos


19.Soru

Aşağıdakilerden hangisi İtalyan Mutfağı’nın en ünlü makarna türleri arasında yer almaz?


Tagliatelle

Orecchiette

Fettuccine

Cappellini

Carbonara


20.Soru

Taze domates, sarımsak, fesleğen ile hazırlanan İtalyan mutfağı makarna sosu aşağıdakilerden hangisidir?


Napoletana

Bolognese

Diavola

Novella

Pesto Genovese