Tel: Yemeklerin pişirilmesinde kullanılan bitkisel yağlara verilen genel isimdir. Akhni (Sebze Suyu): Sebzelerin çeşitli aromatiklerle birlikte kaynatılması ile  Yakhniye benzer şekilde fakat et ya da tavuk kullanılmadan sadece sebze kullanılarak hazırlanan sıvılardır. Yakhni (Et Suyu): Et, tavuk ve pilavların aromalarını zenginleştirmek için su yerine kullanılan sıvılardır. Masala: Hindistan’da yaygın olarak kullanılan baharat karışımlarına verilen isimdir.