Malezya mutfağı kullanılan hammadde ve pişirme teknikleri açısından dört farklı bölümde incelenebilir. Bunlar Malay, Çin, Nyonya ve Hint mutfaklarıdır. Bu mutfaklar kendi özelliklerini sergileseler de birbirlerinden etkilendikleri kesindir. Malay mutfağı, yağ olarak Palm yağı ve baharatlar ile Hindistan cevizi sütünden elde edilen sıvı baharat karışımlarının yoğun oranda kullanıldığı bir baharat mutfağıdır. Pirinç, bu mutfağın temel taşlarından biridir. Ünlü yemeği “Satay”dır. Bu yemek bal ve farklı baharatlardan oluşan karışımda marine edilmiş et ya da tavuk etinin ızgara yapılmasıdır. Yanında salatalık, pirinç ve soğan garnitürü ile servis edilir. Özel bir sos kullanılır. Çin mutfak özellikleri genel bir yaklaşımla yumuşak tada sahip yemeklerden oluşmaktadır. Ancak bu bölgenin etkisiyle baharat kullanımı da mevcuttur. Buharda pişirme teknikleri yaygındır. Pirinç makarnası olan noddle bu mutfağın temel ürünü olarak gösterilir. Nyonya bir bakıma karma bir mutfak kültürü olup Çin ve Malay mutfak özelliklerini içerisinde barındırır. Yemekler acı ve tatlı olarak gruplandırılabilir. Baharat kullanımı yaygındır. Hint mutfağı baharat ve özellikle de köri mutfağı olarak bilinir. Bu mutfakta Türk mutfağında olduğu gibi yoğurt da tüketilmektedir. Köri ile yapılan et yemekleri ile toprak kaplarda hazırlanan tavuk yemekleri bu mutfakta yaygındır (http://sorularvecevaplari.blogcu.com).