Dünya Mutfakları 2 Deneme Sınavı Sorusu #872709

Afrika Mutfağı ile ilgili bilinenlerin büyük çoğunluğunu oluşturan ülke aşağıdakilerden hangisidir?


Nijerya

Fas

Kongo

Somali

Mısır


Yanıt Açıklaması:

Afrika Mutfağı ile ilgili bilinenlerin büyük çoğunluğu Eski Mısırlıların kültürüne aittir. Mısır’daki temel gıda ürünleri ise darı ve emmer ismindeki bir buğday türüdür. Çamfıstığı, fındık, badem, fıstık ve ceviz gibi kuruyemiş yetiştirilmektedir. Elma, kayısı, üzüm, kavun, ayva, incir ve nar bu verimli topraklarda üretilmektedir. Mısır’a ait birçok ulusal yemek bulunmaktadır. Koushari (mercimek, makarna, pirinç ve nohuttan yapılmaktadır), kofta ve kebap en popüler olanlarıdır. Ful (fasulye ezmesi), tahini (susam ezmesi) ve aish baladi (pideye benzer bir ekmek) genellikle yemeklere eşlik etmektedir. Ekmek Afrika mutfağı için o kadar önemlidir ki bazı ülkelerde ekmek yapımı için çok fazla emek sarf edilmektedir. Örneğin; Etiyopya ekmeğinin yapılması için üç gün gerekmektedir. Yine Mısır kayıtlarında ekmeğin otuzdan fazla farklı şeklinin yapıldığı belirtilmektedir. Tatlı çörekler; bal, hurma ve diğer meyveler, baharatlar ve kuruyemişler hamurla karıştırılarak hazırlanmakta ve hayvan ve kuş şekillerine getirildikten sonra fırında pişirilmektedir. Doğru cevap E'dir.

Yorumlar
  • 0 Yorum