transkript: 3. Denalürasyon nedir? Karbunhıdrat ve şekerlerin parçalanmasıdır. Nışasîanın doğal yapısının değışıkliğe uğramasıdır. Proteınlerın çurumesidır. Vıtaminîerin suda erimesidirv Proteın ve nuklewk asıtlenn doğal yapısının bozulmasıdır.