transkript: 19. Gıda malzemelerinin fiziksel ve kimyasal açılardan araştırılıp, farklı formıarda yeniden düzenlenmesini içeren mutlak akımı aşağıdakilerden hangisidir? A) Yavaş yemek B) Molekuber gastronomı C) Füzyon mutfak D) Hızlı yemek ) m Diyetetik mutfak