transkript: 4. Aşağıdakilerden hangisi Escoffie 'n Fransız mutfağına yaptığı katkılardan biri değildir? A) Maîzeme kullanımının anması B) Mutfak personehnın aş bölümünün duzenlenmesı C) Menulerın sadeleştirilmesı D) Mutfak hıjyenine önem verilmesw E) Fransız mutfağının knaplaştırılması