transkript: 15, Kırmızı alg yosunundan elde edilen, moleküler gastronomide ınci, merclmek, prizma ve spagetti gibi jelleme şpkırlerı elde etmek ıçın kullanılan ----—-- ısıya dayanıklı birjelleme molekülüdür Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) hidrokolmdler B) jelatin C) karagenan D) agar agar E) obsidiyen