transkript: 6. Aşağıdakilerden hangisi Escoffier’in Fransız mutfağına yaptığı katkılardan biri değ ildir? Malzeme kullanımımn artması Mudak personelinin iş bölümünün düzenîenmesı Menülerin sadeleşnnlmesi Mutfak hıjyenıne onem verıîmesı Fransız mutfağının kıtaplaştırılması