Levi-Strauss; “Vahşiler (Yabaniler)” adını verdiği araştırmada, yiyecekler ile kültür arasındaki bağlantıyı; Çiğ-Pişmiş, Çiğ-Çürümüş, Dönüşmüş-Dönüşmemiş, Kültür-Doğa, Ateşte Kızarmış-Haşlama gibi ikili karşıtlık sistemini kullanarak açıklama yoluna gitmiştir. Bu modellemenin temelinde ayırt edici özelliklerin çift zıtlığı bulunmaktadır. Pişmiş yemek, çiğ yemeğin kültürel olarak dönüştürülmüş hâlidir, diğer yandan çürük yemek hem çiğ yemeğin hem de pişmiş yemeğin doğal olarak dönüşmüş hâli şeklinde yorumlanmaktadır.