Baklagiller azot açısından zengindir. 

Baklagiller azot ihtiyacını hava ve topraktan sağlamaktadır. 

Baklagiller ailesinin büyük çoğunluğu paleolitik çağda ortaya çıkmıştır. 

Baklagilleri evcilleştirirken insanın karşılaştığı en büyük sorun yabani bitkilerin tohum zarflarının kolayca açılmasıdır. 

Baklagiller hem bünyelerinde azot barındırarak hem de ekildikleri toprağı azot açısından zengin hâle getirerek çift yönlü bir yarar sağlamaktadırlar.