Gastronomi Tarihi Deneme Sınavı Sorusu #503002

Çatalhöyük insanlarının et tüketimi oransal olarak değerlendirildiğinde tüketim sıklığına göre hangisi doğru olarak sıralanmıştır?


Sığır-koyun-kaz

Sığır-keçi-tavuk

Deve-sığır-koyun

Keçi-sığır-deve

Koyun-sığır-keçi


Yanıt Açıklaması:

Son dönem kazılarında ortaya çıkarılan hayvan kemiklerinin arkeozoolojik değerlendirilmesi sonucu beslenmenin ağırlıklı olarak koyun etine dayandığı, bunu sığır, keçi, ve diğer yabani hayvanların izlediği görülmektedir. Yapılan oransal ölçümler, koyunun %56 ile birinci sırada olduğunu, bunu %15 ile sığır ve %9 ile keçinin izlediğini göstermiştir.

Yorumlar
  • 0 Yorum